Hoy conoceremos Paute, un cálido pueblo de la República del Ecuador que se sitúa al noreste de la provincia del Azuay. Además de sus atractivos naturales y de la amabilidad de su gente, el cantón se destaca por su exquisita propuesta gastronómica, que incluye platos típicos como el cuy y la carne asada, y frutas regionales, como moras y tomates de árbol, y también por su artesanía.
Habíamos llegado a Paute luego de conocer algunos cantones lindantes dentro de la Provincia del Azuay. Así es que, por ejemplo, recorrimos la hermosa y pintoresca ciudad de Cuenca, la tercera en importancia del Ecuador, con 350.000 habitantes, declarada por la Unesco como “Patrimonio Cultural de la Humanidad” por la riqueza de su urbanística renacentista; allí visitamos la fábrica de sombreros de paja toquilla más importante de la región, que exporta sus productos al mundo entero. También estuvimos en las legendarias Ruinas de Inga Pirca, antes de dirigirnos hacia Chordeleg, un pueblito en cuyas calles lindantes con la plaza central se ubican joyerías que exponen los diseños únicos e innovadores de los orfebres de la zona; más adelante en nuestro recorrido, pasamos por Gualaceo, el “Jardín del Azuay”, en donde conocimos a la “Srta. Turismo y Artesanías de Gualaceo, Vanesa Vázquez, mientras apreciábamos el trabajo en el telar de uno de los artesanos más reconocidos de la zona. Es que en los talleres del lugar se diseñan prendas únicas, como chalinas y ponchos, con bordados y colores exóticos, utilizando tintes provenientes de la naturaleza.
Fuente: Teleaire.com
